姜葱炒蟹，加上这个步骤，就和外面餐馆吃的一样
简单
4人份
跟着香港大师做的姜葱炒蟹，果然跟以前的不一样。大师说，炒蟹最好用肉蟹，更鲜甜，可是已经买花蟹回来了，就继续做吧。
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食材清单
其他
- 2只蟹
- 适量生粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
557.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹洗好，去腮，一只蟹切成四块，蟹盖保持完整。
2
切完后很重要的一部，就是用生粉封住蟹的血。姜葱都准备好，下油锅爆一下，再把蟹放到锅里先煎，接着放一碗水，焖至水将要收干，加入一点点盐和糖。海蟹本来就带咸味，所以盐要少放一点，糖是用来提味的。按照大师的做法，吃起来果然和外面餐厅吃到的很像。
