连连小面包-皮卡丘
简单
4人份
南瓜面团加上椰蓉內馅，味道美美的，做成皮卡丘的模样小朋友更是欢天喜地的吃早餐了。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g椰蓉
- 12g奶粉
- 180g高粉
- 2.4g酵母
- 24g白砂糖
- 24g黄油
- 40g奶粉
- 40g玉米油
- 60g鸡蛋
- 70g南瓜泥
- 72g水
- 表面装饰：
- 适量融化巧克力
- 适量黑可可粉、水
- 馅料：
调味品
- 15g糖粉
调味料
- 2.4g盐
谷物
- 面包面团：
营养成分
热量
651.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
864.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料所有材料混合拌匀；
2
分割成12等份，每份重21g；
3
面包面团材料除黄油外放入面包桶，揉7分钟左右成光滑面团后加入黄油揉至扩展
4
滚圆放入面团体积两倍大的容器中，盖保鲜膜发酵45-60分钟；
5
发酵至两倍大的面团戳洞不回缩不塌陷；
6
分割成30g每个12等份，余下面团做耳朵，滚圆松弛15分钟以上；
7
取松弛好的面团轻轻压扁排气；
8
翻面后放入一个椰蓉馅料；
9
收口捏紧；
10
收口朝下排入12连方形模子中，放入温度35-40度湿润的地方二次发酵45分钟；
11
利用二发的时间操作耳朵面团，用擀面杖擀成椭圆形；
12
翻面后把靠近自己的一端粘在案板上；
13
自上而下卷起；
14
收口捏紧搓长，如果不好操作松弛一会儿；
15
平均分割成24等份，每个1g左右；
16
两手对搓成水滴状；
17
放在案板上压扁；
18
加了红曲粉的饼干面团擀扁用粗的吸管压出小圆片；
19
二发好的面团表面刷牛奶，粘上耳朵和腮红；
20
放入预热好的烤箱170度20分钟，上色后加盖锡纸；
21
出炉后立即脱模晾凉，用融化的巧克力或者黑可可粉调水成糊状裱花五官。
