小时候的白糕
简单
4人份
重庆人吃重庆白糕，用了好几个配方，在不断失败中，终于找到了自己的口感，记录一下配方
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克剩米饭
- 200克水
- 200克粘米粉
- 2克酵母
- 40克糯米粉
- 40克酒酿
调味料
- 65克糖
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
186.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将剩米饭醪糟，水糖放进破壁机打成米浆
2
米浆加入粘米粉：160克糯米粉：40克调匀、加酵母
3
盖保鲜膜发酵一晚上
4
早上起来把发酵好的搅拌无气泡
5
再将米浆放进模具里面，大火上汽蒸25分钟、闷3分钟，我的模具刚好做14个
