酱鸭腿 自用
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 20克料酒
- 20克老抽
- 2只鸭腿/半只鸭
- 2片香叶
- 30克生抽
- 4个干辣椒
蔬菜类
- 葱姜蒜
调味料
- 1～2克盐
- 20克冰糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭肉泡淘米水1小时，去腥味。
2
冷水下锅加葱姜焯水。捞出沥干水分。
3
鸭肉煎到两面焦黄，下冰糖、葱姜蒜、香料炒。
4
加入酱油、老抽、料酒，加入淹过鸭肉的水，炖40分钟左右。
5
转大火收汁。
