八寸无油酸奶蛋糕（超绵密,像乳酪!）
简单
4人份
最近爱上了酸奶，还超想吃轻乳酪蛋糕，但外面卖的太甜了，油也多，减肥不敢吃，而且太贵，一小块几十元🤣🤣，于是自己摸索了几次，做出了想要的口感！超级开心、幸福感爆棚！ 上周末第一次研制成功，没拍照片，今天第二次做，照片补上🥳🥳🥳
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米淀粉
- 270克（甜的）老酸奶
- 2克食盐
- 2滴白醋
- 4个鸡蛋
- 65克低粉
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个蛋黄加入2盒老酸奶270g，手动打蛋器搅拌
2
筛入低粉和玉米淀粉，混合均匀（注意不要像打蛋那样使劲搅拌）
3
蛋清中加入2滴白醋，高速打发，出现粗泡时加入1/3白砂糖，继续打发，到细腻的泡泡时再加入1/3白砂糖，低速打发至出现细腻的纹路时加入剩余1/3白砂糖和食盐，打发至弯钩状态
4
烤箱上火160度、下火170度，预热。蛋白霜分三次加入蛋黄中，上下切拌的方式混合
5
八寸磨具下面铺油纸，周围刷点玉米油，黄白黄黄糊从20厘米高度倒入，轻震俩下排出气泡
6
烤箱下层用烤盘放入热水，中下层放烤网和模具，活底模具下面用锡纸包起来（烤了一会才拍的照片🤦♀️）
7
上火160度、下火170度，45分钟，哦了👌～～（男票喜欢颜色深一点，有点焦黄色的，我又多烤了一会，然后裂开了🤣🤣）
8
拿出来，倒扣（我直接倒扣在了烤网上，机不机智😉😉），取下锡纸，晾凉
9
脱模切块，一边切一边偷吃了好几口，超绵密，超细腻，超浓郁，入口即化，好吃哭了～～～
