简单传统的蒸鲤鱼
简单
4人份
小时候每次去爷爷奶奶家，爷爷都会做这道蒸鲤鱼肉段给我吃，只用简单的调味料然后上锅蒸，就能鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美。爷爷奶奶是湖南人，不知道这种蒸法有什么讲究，本来是爷爷曾教过我的，但那时候自己年纪太小，现在只能凭着记忆把这道菜复原出来，竟然是一模一样的味道啊好怀念。
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺食用油或花椒油
- 2勺米醋
- 一大勺料酒或黄酒
- 半条或一段鲤鱼
- 若干葱丝
蔬菜
- 少许蒜片
蔬菜类
- 若干姜丝
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜鲤鱼处理好后洗净，切段。剩下的可以冻起来下次再做。准备好蒸制器皿，可以用比较大的瓷碗或者小瓷盆
2
将鱼段放置在盆内，一齐放入以上准备的调料。有的人喜欢放蒸豆豉油，但这道菜是不用放的，如果想放也可以适当少放，就不用再加糖了。
3
蒸锅上汽后，放入蒸锅内蒸熟。出锅后可洒上一些小葱花。搞定，开吃。
