美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮
简单
4人份
美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮 一家三口都爱吃饺子，饺子馅基本上是猪肉做主料，其他菜作为配料。猪肉做馅后，肉皮就派不上用场，丢掉又蛮可惜，所以每次包饺子留下的肉皮就放冰箱中冻着，聚集到一定程度后再统一做处理。 去年剩下的猪皮都做了肉皮冻，每次做肉皮冻也蛮费时，关键是做好的肉皮冻也不易保存太久，做完没及时吃，坏掉又蛮可惜。所以今年打算换着花样吃。这不第一次剩下的肉皮就给直接炒着吃，简单快捷，还是俺家那位下酒的好菜。
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食材清单
其他
- 彩椒1个
- 油和盐适量
- 猪肉皮半斤
- 酱油和白酒各几滴
- 青蒜5根
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉皮用温水清洗干净，锅中烧水，开锅中，将洗净的肉皮放入其中，煮1~2分钟关火，然后盖上锅盖焖3~5分钟
2
煮好的肉皮从锅中捞出，放凉后切5cm左右长的丝，青蒜切段备用，彩椒切丝
3
锅中加少许油，烧热后，倒入切好的肉皮丝中火慢慢翻炒
4
待肉皮炒至两面带金黄色时，滴入几滴白酒，炒翻炒几下，然后滴入酱油，翻炒均匀
5
加入青蒜白继续翻炒几下后，加入青蒜叶、彩椒和盐，翻炒入味即可出锅
