十寸草莓可可慕斯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10-15粒蓝莓
- 120克低筋粉
- 150克淡奶油
- 150克纯牛奶
- 15克吉列丁片
- 20克可可粉
- 250克草莓
- 500克雀巢淡奶油
- 7.5克吉列丁片
- 80克玉米油
- 8只鸡蛋
- 90克纯牛奶
- 十寸戚风坯用料:
- 半斤左右草莓
- 慕斯糊用料:
- 装饰用料:
- 镜面用料:
调味料
- 150克细砂糖
- 适量砂糖
营养成分
热量
282.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
762.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
正常做戚风底坯的做法就不多说了。按以上材料做好戚风晾凉后剪去一小圈放在模具底中间，在模具边上码上对半切开的草莓。
2
将250克草莓用料理机打成浆，稍微加热，然后加入用冷水泡软的吉列丁片搅拌融合均匀。
3
将500克雀巢淡奶油打至6、7分出现纹路，按个人口味加适量糖粉和晾凉的草莓浆，再打均匀，慕斯糊就做好了。
4
倒入第一层慕斯糊，先将模具边填充均匀，中间可放些草莓碎，再均匀抹上慕斯糊。
5
再放第二块蛋糕坯。然后继续倒上慕斯糊，同样先将边上填充均匀，再将表面刮平整。做好就放冰箱大概半小时。
6
冷藏蛋糕的同时，可以加热250ml纯牛奶，然后加糖，再加泡软的吉列丁片7.5克搅拌融合均匀。待冷却后倒到蛋糕面继续冷藏。
7
冷藏2小时后，就可以打发150克淡奶油按上图做装饰了。
8
是不是很诱人？今晚切开看看还能不能上图。
