汤种榨菜火腿面包
简单
4人份
突然想吃榨菜口味的面包……
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食材清单
其他
- 16克奶粉
- 50克淡奶油
- 73克牛奶
- 8根切半备用香肠
- 克汤种15克面粉+75克水
- 克盐 4
- 克细砂糖 45
- 克蛋液 50
- 克酵母 4
- 克高筋面粉 300
- 克黄油 10
蔬菜类
- 适量榨菜
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将15克高粉加75克水搅拌均匀后倒入平底锅中低火不停搅拌糊状，装入容器盖保鲜膜放置常温状态备用。
2
将除黄油，榨菜，香肠外所有材料放入面包机内（包括汤种）和面，10分钟后放入黄油继续和面并第一次发酵。
3
一发后取出排气，切成八个小剂子,每个放量大概在80克左右。将小剂子搓成圆形,盖上保鲜膜松弛20分钟。
4
将松弛好的面团擀成椭圆形,左边擀的薄一点,将香肠和榨菜放置放置面皮上。
5
从右向左将面包包好,注意旁边和接口处捏紧
6
放入烤盘,我是减半做了是的,将烤盘放入烤箱等比较封闭容器内进行二次发酵,可以在好像那放置一碗热水再次发酵一个小时左右。
7
发酵好后表面刷一层蛋液，表面撒一些葱花或者芝麻。
8
烤箱预热上下火175度,烤17分钟完成,在十分钟左右如果表面颜色较深，用锡箔纸盖上。
