香菇烧仔鸡
简单
4人份
我家老奶奶的烧菜系列，是我童年记忆中的美食印象！如今的奶奶老了，味觉退化导致她的手艺也退化了。 拥有小美之后，其精准的称重功能➕标准食谱，我们每个人都可以把记忆中 “奶奶的味道”复原。 通过对标准食谱的分量及配料进行调试后，记录下来写成食谱，精准复制给我们的孩子们！重现记忆中的味道！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4茶匙小茴香
- 10粒（可省略）干花椒
- 15克（我是用的千禾东坡红老抽，颜色比较漂亮）老抽
- 1个草果
- 20朵干香菇
- 25克生抽
- 2个三奈八角
- 3片香叶
- 500-750克仔鸡
- 50克料酒
- 5个（可省略）干辣椒
- 一小节桂皮
蔬菜类
- 10克姜片
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
847.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、干香菇清洗泡发：装入网锅置入主锅，加水盖过表面，10分钟/50度/速度4。
2
2、鸡肉清洗：装入网锅置入主锅，加水盖过表面，5分钟/50度/速度4。
3
然后分别冲洗干净，沥干备用。
4
2、主锅内放入所有材料，颠勺一次（3秒/反转速度2），再设置25分钟/100度/反转速度小勺。
5
注意⚠️：我是用的生长周期90天的仔鸡，如果是土鸡之类的，需要适当增加时间。
6
3、音乐响起后，倒入容器，趁热享用。
