香辣香辣的红烧鸡翅根
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1-1.5千克鸡翅根
- 10粒花椒
- 1勺孜然粉
- 1勺生抽
- 1勺鹃城牌豆瓣酱
- 30个干小米辣
- 3勺料酒
- 40克姜
- 4个八角
- 5片香叶
- 一盆温开水
- 适量老抽
蔬菜类
- 5根葱
调味料
- 适量油盐
营养成分
热量
671.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
3.0 克
糖
4.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切片、辣椒剪小段、葱打结少量剪成葱花备用
2
鸡翅根切口子洗干净，冷水下锅，加两勺料酒、大半姜片、八角、葱结一起煮开，撇掉血沫子，捞出鸡翅根温开水洗净控干，丢掉煮水的香料
3
锅内放适量油，放入姜片、蒜头爆香，再加花椒粒、豆瓣酱炒出红油，
4
关小火，加干辣椒翻炒一会儿就放鸡翅根一起翻炒、加一勺料酒、少量老抽翻炒上色后加入800毫
5
加一勺料酒，少量老抽、适量盐翻炒上色后，加800毫升温开水，大火煮开后中火慢慢收汁
6
肉肉哇
7
好啦好啦，出锅前加孜然粉吧
8
好啦，装盘撒上葱花
