炒春盘
简单
4人份
这道简简单单的素菜，被我们取名为“炒春盘”，食材都是选用当季具有代表性的蔬菜，既容易购得，又保证新鲜。其实每次的搭配都可以不同，但其中有几样主要食材是一定不可少的：韭菜，“韭”和“久”谐音，象征着长寿、长长久久；芹菜，象征着勤勤恳恳；春笋，象征步步高；还有胡萝卜，象征红红火火。这道色彩丰富的炒春盘，整体就寓意着勤劳长久，反映出咱普通老百姓最朴实的愿望 过新年，最令人期待的就是一家人聚在一起吃团圆饭，注重的是氛围，菜肴的口味适合自家人的口味最重要。如果家中有老人，这道素菜再合适不过，因为老人一般口味清淡，油腻的食物吃多不易消化，最好有清淡素食调理肠胃。 喜欢清淡饮食的同学，新年里不妨试试这道菜，材料易得、做法简单、味道清新、卖相漂亮，最重要的是健康，让我们的肠胃无负担地过大年
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食材清单
其他
- 1/4茶匙味精
- 1个春笋
- 1个胡萝卜
蔬菜
- 150g韭菜
蔬菜类
- 2根芹菜
调味料
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
695.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
韭菜、芹菜切段、胡萝卜去皮擦丝、笋切丝
2
小锅烧水，水开后放入笋丝焯烫1分钟，捞出沥干
3
另起锅，加少许油，油烧热后放入胡萝卜丝
4
再放入芹菜段
5
煸炒至胡萝卜变软，放入韭菜
6
放入焯烫好的笋丝
7
翻炒1分钟左右，加入糖、盐和味精，翻炒均匀即可
