Let's picnic浆果开会优格马芬<Mixed Berry Yogurt Muffin>
简单
4人份
方子翻译及修改来自juliasalbum.com. 浓浓乡村风情的浆果满满小蛋糕，带上它去野餐吧！口感湿润轻盈，味道酸甜清新，适合这个夏天。脱水优格的加入让蛋糕体多一分清新和湿润，虽然没有黄油仍然吃起来有幸福感。浓郁的肉桂黑糖酥粒顶，中和了浆果的酸调，更带来一份复古甜蜜的味道。 请用新鲜或者冷冻的浆果而不是果干谢谢。没有树莓黑莓蔓越莓blabla的，蓝莓肯定有吧！还有我们最接地气的mulberry桑葚君~你值得拥有。 方子量可做中等大小郁金香纸杯6个，用普通中号纸杯可能会多做出几个。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #酥粒
- 1/2小勺肉桂粉
- 100g脱水优格
- 120g中筋面粉
- 13g黄油，室温
- 1cup(约140g左右可自由组合发挥)各种浆果(蓝莓/黑莓/树莓/蔓越莓etc)
- 1个鸡蛋
- 1大勺面粉（混合浆果用）
- 1小勺泡打粉
- 20g(或者更多)中筋面粉
- 40ml植物油
- 60g（原方90g）糖
- 60g黑糖/黄糖
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
768.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
2.0 克
糖
11.0 克
钠
242.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前制作脱水优格：
2
·把250g无糖酸奶倒入铺好两层厨房纸的筛网中，把筛网架在大碗上，整体送入冰箱冷藏室冷藏过夜（8小时以上），第二天取100g脱水优格备用。不用脱成完全无水分，滤掉大部分乳清即可。
3
一个容器里混合120g中粉，盐以及泡打粉。
4
另取一个碗，加入植物油、鸡蛋、脱水优格和糖，用蛋抽搅拌均匀。
5
把步骤2的粉类混合物加入步骤3的液体里，用刮刀搅拌至混合均匀、刚好没有干粉。不要搅拌过度会影响马芬的口感。
6
步骤2里用过的那个容器，混合所有的浆果和一大勺面粉，用手轻轻混合。这一步可以避免浆果加入面糊之后沉底。
7
然后把浆果倒入步骤4的面糊量，轻柔的翻拌均匀。
8
酥粒顶的制作：
9
把酥粒部分所有原料在一个小碗里混合，用刮板或者手搓成细碎的酥粒状。
10
烤箱提前预热至200度。
11
把步骤5完成的蛋糕面糊装入纸杯里七分满，再撒上酥粒，送入烤箱中下层烤20分钟左右。为了避免酥粒烤焦适时观察加盖锡纸。