麻辣小龙虾-夏天的味道
简单
4人份
没啥技巧，纯粹按照个人喜好记录，喜欢麻多加麻，喜欢辣多加辣就是了。重点是用了四川麻辣酱，啤酒的香气加上麻辣的味觉感受，没有什么不开心的事情是麻小解决不了的。
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食材清单
其他
- 1头蒜
- 1瓶啤酒
- 3勺四川麻辣酱
- 4斤小龙虾
- 家里只剩下14个小米辣
- 适量紫苏
- 适量胡椒粉
蔬菜
- 1大块姜
蔬菜类
- 1把葱
- 1把香菜
调味品
- 适量黄冰糖
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
8.0 克
钠
285.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
市场买让帅哥帮忙给小龙虾去头去虾线，拿回来刷洗干净。今天25块一斤的老虾，用老虾焖肉质更扎实，虾头还有膏，吃起来才过瘾，这里4斤100块，外面吃得4 5百了，平民窟女孩的省钱方法就是自己做。
2
材料准备，虾被处理后还能爬，新鲜
3
下油，油热后根据材料不同属性先后放入，先放姜爆香，再放蒜爆香，再放小米辣爆香
4
把虾倒入稍微炒至一分钟，加入麻辣酱兜匀，把酱炒出香味
5
放入胡椒粉，黄冰糖兜匀，做菜顺手了，直接把佐料倒在锅铲，评估分量，不用洗那么多碗
6
加入酱油兜匀
7
加入啤酒和葱紫苏，大火烧开后加盖焖煮10到12分钟分钟，焖好后试下味道，不够咸加盐，加入香菜拌匀即可出锅
8
老视频将就看，有时候买到红葱头也会加点进去，比洋葱好吃多了
9
撒些香菜装饰
10
虾肉紧实，虾膏香浓
11
最爱用汤汁拌粉或者拌面
