葱油鸡丝汤面
简单
4人份
我家大儿子说有饭店的味道！最高称赞！
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食材清单
其他
- 适量八角
- 适量挂面
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量牛肉粉
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量老抽
- 适量胡椒粒
- 适量蒜
- 适量鸡胸脯肉
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
170.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把鸡胸脯肉切细丝，用料酒、淀粉、盐、白胡椒粉腌制一下！小油菜从中间切一下！烧一壶开水备用！
2
热锅倒凉油，倒入鸡丝炒变色后用铲子把鸡丝拨到一边放入蒜沫、花椒粉、生抽、老抽、酱油，和鸡丝混合翻炒几下，倒一点麻油、牛肉粉！出锅备用！用炒鸡肉的锅底倒入生抽、老抽、酱油、麻油、盐、糖、牛肉粉制作汤底备用！
3
另用一锅热倒入凉油，放入葱姜丝八角花椒粒！烧制金黄后留油弃葱姜等！葱油就做好了！备用！
4
煮面！热水下面，一直开锅煮，面不要煮老了！出锅后用凉水洗三遍！
5
面装到面碗里！把烧开的水倒入刚才兑好的汤底里！尝一下味道，适当添加调料，稍咸一点！兑好面汤后把汤盛到面碗！把小油菜和鸡丝摆放到面碗里！把葱油重新加热一下浇到面里！成功！
