东北大拌菜（黄瓜、胡萝卜、金针菇、干豆腐皮、黑木耳、绿豆粉丝）
简单
4人份
最近上火厉害，昨晚想起人民公社的大拌菜了，好想吃，自己拌一个吧，虽然没有饭店的味道那么出彩，也是很受家里人欢迎的！
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食材清单
其他
- 10克糖（在料汁里面）
- 1把金针菇
- 1根胡萝卜
- 1根黄瓜（秋黄瓜）
- 20朵木耳
- 2勺丘比沙拉醋
- 2勺生抽
- 2勺苹果醋
- 2勺蚝油
- 2勺香油
- 2张豆腐皮
- 5瓣蒜
- 一团白菜心
- 少许盐（加入芝麻酱中）
- 少许花椒粉
- 适量热油（浇）
蔬菜类
- 1根香葱
调味品
- 3勺陈醋
调味料
- 4勺芝麻酱
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
146.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理配菜，切丝，其中胡萝卜和金针菇焯水。
2
粉丝温水泡软，开水烫熟，剪短些，容易拌开。
3
找一个大盆，粉丝垫底，菜码上。
4
纯芝麻酱加2勺香油解开，加入2-3瓣蒜压蓉，少许盐拌匀。
5
左：拌匀的芝麻酱汁。右：生抽，陈醋，沙拉醋，2-3瓣蒜泥，糖，蚝油，鸡粉，苹果醋等拌匀备用。
6
又出去买了点干豆腐皮，切丝放入。
7
开拌，先倒麻酱汁，再倒入料汁，大力搅拌。
8
拌匀后，撒花椒粉，葱花，烧热油至冒烟，浇在葱花和花椒粉上，香气扑鼻！
9
拌匀装盘！这是三分之二的量。
10
这是最后的三分之一，第三盘。居然也被吃了一半！
