超快手无蔗糖马斯卡彭红茶奶冻(吉利丁版 免烤制)

简单 4人份

用前些天烘焙剩余的“边角料”做了这款红茶奶冻,原料简单,做法零难度。口感细腻丝滑,甜度较低,建议嗜甜星人酌情添加白砂糖或甜味剂,也可在食用前淋上少许蜂蜜。

超快手无蔗糖马斯卡彭红茶奶冻(吉利丁版 免烤制)
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食材清单

其他
  • 10-15克红茶
  • 100-150克马斯卡彭乳酪
  • 100克淡奶油
  • 10克吉利丁粉
  • 2-3克爱乐甜代糖
  • 500克牛奶
  • 50克水

营养成分

热量

326.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

14.0 克

纤维

1.0 克

11.0 克

324.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

用50克冷水或温水融化吉利丁粉。亦可用等量泡软的吉利丁片代替。

2

将红茶装入茶包。关于红茶的选择:我是用Earl Grey加金骏眉茶按1:1的比例混合,之前试过English breakfast tea和正山小种,味道也不错。

3

牛奶入锅,加入茶包,小火熬煮至茶香浓郁,加入淡奶油及马斯卡彭乳酪,搅拌至乳酪融化,关火。

4

取出茶包,待奶糊冷却至温热,将溶解的吉利丁粉与爱乐甜代糖加入锅中,搅拌均匀。

5

将奶糊倒入模具中,放入冰箱冷藏室,约需4小时冷却定型,即可食用。

6

口感细腻温和,软嫩丝滑。

7

也可以加上一点点蜂蜜调整甜度,作为下午茶或餐后甜点都很适合。

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