迷迭香美食| 糖醋排骨
简单
4人份
更多精彩，关注微信：rosemarytv 糖醋排骨，以糖的甜、醋的酸中和了脂肪的腻，这样的搭配一定让你无法拒绝。如果吃腻了红烧，那一定不要错过了今天的糖醋——排骨。
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食材清单
其他
- 1勺白芝麻
- 1勺老抽
- 1斤小排
- 20粒花椒
- 2勺料酒
- 2勺生抽
蔬菜类
- 8片姜
调味品
- 10颗冰糖
调味料
- 2勺白糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
651.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小排、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、芝麻、冰糖等备料
2
小排冷水焯水，加入姜片同煮
3
煮至水沸捞出小排备用
4
热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香
5
再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色
6
倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色
7
倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀
8
倒入1碗热水小火焖煮10分钟
9
待汤汁快干加入少许盐调味
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大火收汁，过程中加入少许冰糖
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最后沿锅边倒入少许醋炒匀
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再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了
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