五香茶叶蛋-简易版
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量(上色)老抽
- 适量(大概10克)茶叶
- 适量八角
- 适量桂皮
- 适量生抽
- 适量花椒
- 适量香叶
肉类
- 15个鸡蛋
蔬菜类
- 适量生姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
580.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
16.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鸡蛋洗干净,放入冷水里煮熟,水开后大概煮5分钟熟;(一定要煮熟,方便后续步骤)
2
鸡蛋煮熟后捞出来冰冷水里凉一下;
3
把鸡蛋用勺子慢慢敲,敲出均匀的小裂纹;
4
先把八角,香叶,桂皮,生姜,花椒放进冷水里煮,水开后再放入茶叶,冰糖,老抽,生抽,盐(喜欢吃香辣的可以再放点干辣椒,以上用量喜欢味道重些的也可以多加点)
5
把鸡蛋轻轻放入,开小火煮1小时-1个半小时都可以,煮入味
6
煮好了,泡上一晚(我煮的鸡蛋较多,汤汁最好是可以淹没鸡蛋的哈)
7
次日清晨,再热一下,捞出来剥皮,华丽丽出场....(剥皮后再粘下卤料,再放一小会花纹更清晰一些)
8
成品图~O(∩_∩)O
