百味煎茄片
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1根长茄子
- 3勺玉米淀粉
- 一小碗面粉
- 适量五香粉
- 适量孜然粉
- 适量白胡椒粉
- 适量辣椒粉
- 适量食用油
- 适量鸡精
- 适量黑胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
197.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
263.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将长茄子切成厚5mm的圆片，泡入水中，去除黑色，并且可以防止茄子氧化。
2
将所有调味料（盐 鸡精 孜然粉 辣椒粉 五香粉 白胡椒粉）一起放入碗中，加入三勺玉米淀粉，一小碗面粉，一枚鸡蛋，搅拌均匀。根据粘稠度加入适量水，成面稀糊状（挑起成流线状），待用。
3
将泡好的茄子控干水份，待用。
4
将火打开用平底锅，加入食用油（铺满锅底即可），待油温到6成热就可以开始煎茄片了。
5
一片一片裹面糊，放入锅中煎制，两面金黄色即可出锅。
6
大功告成！开吃吧～
