6寸斑马戚风（宝宝版戚风蛋糕）
简单
4人份
宝宝版的戚风蛋糕，黄妈的方子，稍加改动，主要是在这里记录下自己的烘焙作业！督促自己不断进步！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 26克玉米油
- 3只鸡蛋
- 4克可可粉
- 50克低筋面粉
- 50克牛奶
- 几滴浓缩柠檬汁
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
457.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
666.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
来一张材料大合集！
2
将玉米油、牛奶与蛋黄液混合均匀，然后筛入低筋面粉，画Z字混合至细腻无
3
打发蛋清之前选择戚风模式预热烤箱（上下管150度，45分钟）
4
打发蛋清：打蛋盆和打蛋器要保证无水无油！首先滴入柠檬汁去腥，开始加入三分之一白砂糖，打发至粗眼鱼泡状，加入剩余一半白砂糖，打发至湿性发泡加入剩余所有白砂糖，打发至干性发泡。
5
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用J字翻拌手法混合均匀，然后将混合好的蛋糕糊导入蛋白中，依然用J字手法翻拌均匀（就像炒菜一样），如图就是混合好的蛋糕糊了
6
将可可粉筛入空碗中，然后取一小半蛋糕糊与可可粉翻拌均匀
7
用勺子将原味蛋糕糊和可可蛋糕糊依次交替倒入戚风模具中，原味的蛋糕糊每次要取多一点儿，动作要快，可可糊容易沉底，倒好以后抬起模具震两下，马上放入预热好的烤箱中
8
放入烤箱中下层，上下管150度，烤45分钟
9
烤制完成，拿出先震一下热气，然后倒扣在饼干架子上，完全冷却以后再脱模！
