玛捷斯版泡椒鸡胗
简单
4人份
难得周末，小小主厨们要帮爸爸炒个泡椒鸡胗来下酒🍺
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克油
- 1小勺淀粉
- 1小块泡姜（切丝）
- 1根大葱（切段）
- 2瓣大蒜（切片）
- 300克鸡胗
- 40个泡椒（切段）
- 40粒花椒
- 5克料酒
- 5克生抽
- 6根芹菜（切段）
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胗洗净，撕去黄膜并切片，提前腌制30分钟，腌料：盐、一半的花椒、料酒、姜片，炒前加入淀粉1小勺拌匀。
2
主锅一字刀，加入油，煸炒：3分钟/3速/160度。一分半钟过去，打开小盖（之后全程开小盖），加入蒜片和剩余的花椒，煸香。
3
加入鸡胗，煸炒：6分钟/3速/160度，2分钟后锅盖小孔处加入泡椒、泡姜和生抽，再过2分钟，继续加入大葱和芹菜。
