超酥萝卜丝烧饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克（油酥）中筋面粉
- 1根（馅料）中等萝卜
- 20克油
- 320克温水
- 500克（油皮）中筋面粉
- 5克酵母
- 约120克热油
- 适量料酒
- 适量油
- 适量生抽
- 适量白芝麻
- 适量蚝油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
374.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
826.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将萝卜切细丝用水煮熟捞起拧干水份，放入适量油、盐拌匀，五花肉弄碎加入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，将萝卜丝和五花肉放一起拌匀放冰箱冷藏
2
油皮所有材料放一起揉匀发酵至二倍大
3
将油酥材料中面粉放入碗中，倒入热油后拌匀放凉
4
桌面撒干粉，将发酵好的油皮擀成薄长方形，将油酥均匀抹上
5
卷起面皮，注意两边收好不要漏油
6
将卷好的面皮分成13份，两边收紧油不要漏出来，把萝卜丝馅料包入，收口拧紧朝下，将饼擀成椭圆形，表面刷油撒白芝麻后静置10分钟
7
我家烤箱最高只有250度，调到最高预热5分钟后将饼放入烤至表面金黄
