红烧鸡翅中 不炒糖色
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1斤鸡翅中
- 2勺料酒
- 2勺蚝油
- 3勺生抽
- 3勺老抽
- 3瓣蒜
- 适量干辣椒
蔬菜类
- 3片姜
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
130.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
一斤鸡翅中，用刀在表面划两道口子。用清水浸泡，清洗。
2
锅内烧开水，水开后放入葱段、姜片、蒜瓣、清洗好的鸡翅、少许料酒，大火煮10分钟
3
煮鸡翅的过程中，准备配料。干辣椒、八角、葱、姜、蒜、冰糖。
4
小火放油，除了冰糖，上个步骤准备好的配料都放进锅内，翻炒出香味。
5
放入鸡翅，煎几分钟，放入少许生抽、料酒。
6
加入开水，没过鸡翅即可，不要加太多水。中火偏小，煮15-20分钟。煮的过程中，十分钟看一下锅，把鸡翅翻一下，以免底下的鸡翅粘锅。
7
我差不多煮了20分钟，才像这样。然后放少许老抽、蚝油、冰糖，大火收汁。
8
出锅，装盘。本人摆盘不太行，所以就成了这个鬼样子。但是吃起来很香很美味。哈哈
