肉末酸豆角·超级下饭菜
简单
4人份
自家新泡的酸豇豆，简单几步就可以炒制出这道超级下饭菜，酸辣可口、吃得放心。
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食材清单
其他
- 0.4g鸡精
- 108g猪肉
- 20～30颗花椒
- 228g泡豇豆
- 2根干辣椒
- 5.3g郫县豆瓣
- 少量泡姜泡椒
- 少量淀粉水
调味品
- 8g酱油
营养成分
热量
414.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
860.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
泡豇豆提前用清水浸泡一个晚上，多清洗几遍，这样才能去掉豇豆中的盐分，洗好后切碎；
2
猪肉切成碎末或直接买肉末，用少量淀粉水把肉末拌匀，放上花椒和切成小段的干辣椒；
3
锅中倒油，转动锅使油分布均匀，油热后倒入肉末、花椒、干辣椒大火爆炒2分钟左右；
4
肉末中加郫县豆瓣翻炒均匀；放少量泡姜泡椒稍微翻炒一下，没有泡姜泡椒可以不放；
5
接着倒入碎豇豆，继续炒2分钟左右；
6
然后加入鸡精、酱油，即可起锅。
