“采花大盗”—咬出夏天的鲜花饼
简单
4人份
如果你醉心于 漫山遍野的花海 那你一定要去云南 感受那里的丛林芳香 如果你想在舌尖感受 花蕊的甜香 那你一定要吃上一口 香气扑鼻的云南鲜花饼 入口的刹那 酥皮即化 万朵玫瑰在口中绽放 香气环绕口鼻 今天丹蕊老师来到了 糖果粑粑的工作室 为你带来 家庭版鲜花饼 让你不出家门 就能感受最自然的花香
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #水油皮
- #油酥皮
- #玫瑰花陷
- 120g低筋面粉
- 155g（蛋白质20%左右）中筋面粉
- 15g熟芝麻
- 15g熟花生碎
- 220g玫瑰花酱
- 30g熟糯米粉
- 60g-65g黄油
- 60g黄油
- 70g-75g温水
调味料
- 10g糖
营养成分
热量
728.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
437.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.将黄油、温水、中筋面粉、糖放入厨师机中开始揉面。
2
2.揉出薄膜即可，将面团装入保鲜袋内醒10到20分钟。
3
3.用烤箱把芝麻（180°烤10分钟）、花生（180°烤5—8分钟）烤熟，中小火炒糯米粉至微黄。把玫瑰花酱、熟糯米粉、芝麻、花生碎混合搅拌，分成12个圆球状，冷藏或冷冻备用。
4
4.将面粉加入黄油混合，用手搓成油酥团装入保鲜袋备用。
5
5.将醒好的油酥团、面团分成12份。用水油皮包住油酥，采用虎口包法，收口朝下，依次包好。
6
6.将包好的面团，用保鲜膜盖好，以免风干。
7
7.将包好的油酥皮（收口朝上）擀成牛舌状，由上往下卷起来，盖保鲜膜松弛15分钟。再将松弛好的油酥皮（收口朝上）再次擀开，由上往下卷起。
8
8.将面卷用手指从中间按下，然后两边向中间折叠，用擀面杖微微擀开，放一个玫瑰花馅，用虎口向上推着慢慢收口。收口向下，轻轻用手掌按扁。
9
9.烤箱提前预热160°，将鲜花饼用模具简单装饰，放入烤箱烘烤25—30分钟。（烘烤10分钟时，加盖锡纸）
10
成品展示
