南瓜麻薯软欧
简单
4人份
姑姑拿来的老南瓜，南瓜粥南瓜馒头吃了个遍，还剩了一点就用来做面包了，连麻薯都是混合了南瓜泥的哦～ 做出来的面包颜色很漂亮，自己吃当然是要纯天然的啦～ 步骤图不是很完整，有几个步骤没有拍，不清楚的可以留言 可做数量：7～8
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克黄油
- 20克玉米淀粉
- 250克高粉
- 25克黄油
- 40克南瓜泥
- 40克鸡蛋
- 4克酵母
- 50克（视情况自行调整）牛奶
- 70克糯米粉
- 75克南瓜泥
- 85克牛奶
- 麻薯制作
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 25克糖
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作，蒸熟南瓜，软化黄油
2
除黄油外的所有材料放进搅拌桶
3
牛奶可以预留一部分出来，因为煮熟的南瓜泥也含一定的水分，看面团具体情况慢慢添加牛奶
4
出膜后加入软化的黄油，揉至完全阶段
5
盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5倍大
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在发酵的同时，我们可以来制作南瓜麻薯
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1.牛奶和糖隔水加热，使糖完全溶于牛奶中，加入南瓜泥，搅拌均匀
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2.糯米粉和玉米淀粉混合拌匀，倒入南瓜泥牛奶混合液中，拌匀
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3.上锅蒸，中途取出搅拌一下，继续蒸，直至完全凝固
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4.凝固后取出，趁热加入黄油
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5.待稍微冷却后用手揉匀，均分8份备用
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面团发酵完成后，排气滚圆，均分8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
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取一个面团，收口朝下拍扁，擀成椭圆形，包入一份麻薯和少量红豆，麻薯可以沿着面团的边再铺满点，我拍的这个有点小了
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也可以加一些葡萄干蔓越莓干之类的
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捏紧收口，收口朝下
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也可以从下往上卷起来
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全部包好之后，进行二发，我用的蒸箱的解冻模式，37度1个小时
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二发结束后，在面包表面撒上一层薄薄的高粉，并割包
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烤箱西门子，170度，烘烤20分钟，我在最后的五分钟盖了锡纸以免面包表面上色太深
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我的高粉撒多了，割包也不完美，不过味道还是很赞的
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家里有吃不完的南瓜就这样做起来哦^_^
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我是直接收口的，所以麻薯是一整块的，如果是卷起来的做法，麻薯就是跟面包一层一层混合的哦，看自己喜欢啦
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颜色是真的很美腻啊，哈哈
