菠菜吐司（直接法）
简单
4人份
先生买了一大把菠菜，新鲜的菠菜做点什么好呢？最近正在做吐司，于是安排上了菠菜吐司，蔬菜口味的吐司也很不错。 这个食谱仅用于自己记录一下 此食谱可做两条450g山形吐司
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克低糖酵母
- 100g全麦面包粉
- 159克高筋面粉
- 160ml菠菜泥
- 20克奶粉
- 20克淡奶油
- 250克高筋面粉
- 40克黄油
- 4克高糖酵母
- 主面团
- 全部波兰种
- 波兰种
肉类
- 40g鸡蛋
调味料
- 60克细砂糖
- 8克盐
营养成分
热量
705.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做好的菠菜吐司
2
波兰种：菠菜泥160ml、低糖酵母1.5g、高筋面粉150g。
3
菠菜泥：鲜菠菜摘洗干净沥干水分，开水烫一下（大约30秒）捞出过冷水，水份倒出（不沥干水分，要保留菠菜内残留的水），将烫好的菠菜入料理机内打成泥备用。
4
菠菜泥160ml加酵母搅拌均匀，加高筋面粉混合均匀，覆盖保鲜膜发酵至3倍大。
5
（没拍图，有时间补上）
6
主面团：高筋面粉250g、全麦面包粉100g、菠菜泥160ml、细砂糖60g、盐8g、耐高糖酵母4g、鸡蛋40g、淡奶油20ml、奶粉20g、波兰种全部、黄油40g。
7
主面团全部混合揉成光滑的面团，面团取出切割小块试一下可拉出手套膜即可。
8
（对，没看错，不发酵，直接按下面方法操作）将面团分割成均匀的6等份，滚圆覆盖保鲜膜松弛30分钟。（参考温度22度）
9
取出松弛好的面团，压扁，擀压成椭圆形，
10
左右两侧向内折叠，叠被子一样叠好
11
码放在一起。覆盖保鲜膜松弛20分钟。
12
取出松弛好的面团，以掌心压扁，擀压成长条状。
13
由上至下卷起，（注意手法，别卷太紧了，卷紧了会影响面团蓬发）
14
制作好的吐司胚，进行发酵。（参考温度30度，湿度85%，时间1小时左右）
15
吐司胚发酵至8.5分满即可。
16
这时烤箱充分预热，放入发酵好的吐司进行烘烤。以180度上下火底层烘烤40分钟，至表面金黄即可。
17
出炉后的吐司震一下模具，迅速脱模放在晾架上，待完全冷却后切片即可品尝。
18
吐司出炉啦
19
切片