荷叶糯米鸡肉饭
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 味精
- 大豆油
- 干荷叶
- 料酒
- 新鲜鸡肉
- 胡萝卜
- 花生油
- 豌豆
- 鹌鹑蛋
调味料
- 盐
谷物
- 圆糯米
- 甜玉米
营养成分
热量
533.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
18.0 克
钠
780.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将干荷叶、糯米洗净，用清水浸泡2~3个小时，鸡腿洗净，斩块，加适量生抽和料酒放入冰箱（天气渐热，怕变质嘛），在冷藏室腌渍1个小时。把玉米粒、豌豆洗净，胡萝卜切丁，香菇切片，鹌鹑蛋剥壳备用。
2
用小火将锅微热，倒入少量的油，5成热时，倒入糯米，翻炒。
3
待糯米炒热时（未熟），关火，加入玉米、豌豆、胡萝卜、鹌鹑蛋，加入适量盐、鸡精拌匀，制成五彩饭。
4
把锅洗干净，倒入适量油，烧热，倒入鸡腿肉大火翻炒至表面变色
5
在已经泡软的荷叶上放上五彩饭，再把鸡腿肉镶嵌在上面。
6
再铺上一层五彩饭完全覆盖鸡腿肉
7
把荷叶包好，放入蒸锅蒸1个小时左右。
