客家黄酒炖猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 一些冰糖
- 一碗黄酒
- 几颗红枣
- 半只猪蹄
- 少许油
- 少许生抽
- 少许老抽
- 适量花生
蔬菜类
- 几根葱
- 几片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
418.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
700.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪蹄冷水下锅，加入姜片，葱叶，水开煮5分钟
2
注意：用冷水！
3
撇去浮沫，捞出猪手，清水洗净
4
热锅下油，加入姜片，葱白炒香
5
加入洗净的猪蹄，稍稍翻炒下，微微变色即可
6
加入冰糖，小火炒糖色
7
加入生抽，老抽，盐，翻炒，加深颜色
8
加入隔夜泡好的花生，翻炒一会，让花生仁在锅里愉快的翻滚一下
9
依次倒入热开水，黄酒，红枣。煮开
10
注意：一定要加热开水，没过食材！！
11
（喜欢黄酒的可以多放一些，也可全部用酒炖，不加一点水哦😏）
12
移入砂锅，小火慢炖2个小时
13
出锅啦～～～
