mastercrab的麦片虾#秋季保胃战#
简单
4人份
mastercrab老板原来给过的方子，一直没有去做，刚好中粮的代金劵买了好多虾，一定要吃点不一样的花头来。 麦片虾算新加坡特色了吧，香香辣辣的味道，感觉特别符合当地人的口味，最近太冷了要找些挑战味蕾的菜，这虾里的麦片拌饭真的好好吃呀～ wechat：ch_lovescc 欢迎提问
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食材清单
其他
- 180g即食麦片
- 20片咖喱叶
- 30g生粉
- 3个朝天椒
- 50g黄油
- 各15g奶粉、糖粉
海鲜类
- 8只大虾
肉类
- 一个鸡蛋黄
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
604.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中粮网买的虾虾虾虾，这个虾很好，一般自己超市买也会选择这种，做各种菜都还蛮合适的，肉质比较q弹。
2
准备好所有材料，单独称重好。
3
虾剪掉须去除中间的黑线，洗干净备用。
4
奶粉糖粉混合，倒入燕麦中搅拌均匀。
5
鸡蛋取黄。
6
朝天椒切小段，和咖喱叶放在一起。
7
把所有虾用一勺半盐（大约4-5g）抓一下，再均匀的裹上生粉。
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热油锅，油开始要冒烟说明油温够了，放入虾中火炸30秒。
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依次全部炸好，30秒炸出来的虾还是比较嫩的，口感也比较好，不要担心不熟，后面还会再入锅炒。
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取一只干净的锅，放入50g黄油，小火融化黄油（不要大火，黄油很容易焦掉），然后放入鸡蛋黄，快速的用筷子搅拌，一直画圈搅拌，然后炒成蛋黄变成沙沙的状态就算炒好了。
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然后加入咖喱叶和朝天椒一起快速翻炒一下，到出香味。
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这时候可以放入炸过的大虾一起翻炒下，吸收料的香味。
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再加入即食燕麦奶粉混合物一起翻炒，让麦片均匀的粘合在虾上，小火，把麦片炒脆，大概要炒4-5分钟。
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一定要即食燕麦（生燕麦很难炒熟的，口感也没那么好）。
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来吧～拿一只虾吃吧～
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如果大家实在实在懒得配料，可以淘宝买麦片虾料包，味道也还可以，很方便，不需要自己配了。
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