好吃赛过肉的烤包浆豆腐
简单
4人份
我和我家小朋友都很喜欢吃烤的包浆豆腐，以前都在烧烤店吃，小小一份小几十，还觉得不够吃。于是在某宝买了生包浆豆腐，回家自己做，咱想吃多少吃多少，想放什么放什么！ 之前看了网上，好像口味中意且家庭实操性强的烤包浆豆腐菜谱不多，我自己琢磨了一个带肉绍浇头的烤包浆豆腐，成品非常感人，我家小朋友吃了后，这餐连糖醋排骨都不吃了……😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1、制作绍子：
- 1/2勺老抽
- 1/3勺花椒粉
- 10克蒜末
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺食用油
- 1小勺味精
- 1小勺鸡精
- 2、豆腐腌料：
- 2勺细辣椒面
- 3、辅料：
- 3勺孜然粉
- 3勺香油
- 400克包浆豆腐生胚
- 40克原味大头菜
- 4勺食用油
- 50克折耳根（可不加）
- 50克肉糜
- 半个红柿子椒
- 半勺五香粉
- 适量白芝麻
- 适量花生碎
蔬菜
- 5克姜末
蔬菜类
- 半个洋葱
- 适量葱花
- 适量香菜
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
- 2勺豆瓣酱
- 2小勺盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
919.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备材料：把半个洋葱、半个红柿子椒、50克折耳根（不喜欢的可以不加）、40克原味大头菜、折耳根（只要白色根部，不是带叶子那种）全部切成颗粒备用；
2
2、姜蒜切成细末、五香花生碾成花生碎备用
3
3、肉糜中加入姜末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌匀备用；
4
锅中倒入适量食用油，加入2勺豆瓣酱小火炒出红油，把豆瓣酱捞出来丢掉（免得成品绍子渣多）；
5
锅中加入腌过的肉糜，小火炒熟
6
加入切成颗粒的蒜末、洋葱、大头菜继续炒出香味，加入红椒、折耳根后调味：1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀尝尝味道，合适关火盛出备用。
7
腌制豆腐：
8
1、细辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、盐2小勺、味精1小勺、鸡精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均匀备用；
9
2、烤盘垫锡纸后在锡纸上刷一层腌料；
10
3、包浆豆腐均匀铺放在烤盘上，不用留空隙摆放整齐，在豆腐表面刷一层腌料，把腌料刷完；
11
入烤箱：
12
1、烤箱预热，200度中层烤12分钟（或看见豆腐有冒泡的时候）可以端出，铺上之前炒好的绍子在豆腐上；
13
2、撒上花生碎、香菜碎、葱花、白芝麻即可。
14
一份超有诚意的烤包浆豆腐完成，赶紧开动吧！
