好吃赛过肉的烤包浆豆腐

简单 4人份

我和我家小朋友都很喜欢吃烤的包浆豆腐,以前都在烧烤店吃,小小一份小几十,还觉得不够吃。于是在某宝买了生包浆豆腐,回家自己做,咱想吃多少吃多少,想放什么放什么! 之前看了网上,好像口味中意且家庭实操性强的烤包浆豆腐菜谱不多,我自己琢磨了一个带肉绍浇头的烤包浆豆腐,成品非常感人,我家小朋友吃了后,这餐连糖醋排骨都不吃了……😂

好吃赛过肉的烤包浆豆腐
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食材清单

其他
  • 1、制作绍子:
  • 1/2勺老抽
  • 1/3勺花椒粉
  • 10克蒜末
  • 1勺生抽
  • 1勺蚝油
  • 1勺食用油
  • 1小勺味精
  • 1小勺鸡精
  • 2、豆腐腌料:
  • 2勺细辣椒面
  • 3、辅料:
  • 3勺孜然粉
  • 3勺香油
  • 400克包浆豆腐生胚
  • 40克原味大头菜
  • 4勺食用油
  • 50克折耳根(可不加)
  • 50克肉糜
  • 半个红柿子椒
  • 半勺五香粉
  • 适量白芝麻
  • 适量花生碎
蔬菜
  • 5克姜末
蔬菜类
  • 半个洋葱
  • 适量葱花
  • 适量香菜
调味料
  • 1小勺盐
  • 1小勺糖
  • 2勺豆瓣酱
  • 2小勺盐

营养成分

热量

424.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

87.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

919.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

1、准备材料:把半个洋葱、半个红柿子椒、50克折耳根(不喜欢的可以不加)、40克原味大头菜、折耳根(只要白色根部,不是带叶子那种)全部切成颗粒备用;

步骤 1
2

2、姜蒜切成细末、五香花生碾成花生碎备用

步骤 2
3

3、肉糜中加入姜末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌匀备用;

步骤 3
4

锅中倒入适量食用油,加入2勺豆瓣酱小火炒出红油,把豆瓣酱捞出来丢掉(免得成品绍子渣多);

步骤 4
5

锅中加入腌过的肉糜,小火炒熟

步骤 5
6

加入切成颗粒的蒜末、洋葱、大头菜继续炒出香味,加入红椒、折耳根后调味:1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精,炒匀尝尝味道,合适关火盛出备用。

步骤 6
7

腌制豆腐:

步骤 7
8

1、细辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、盐2小勺、味精1小勺、鸡精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均匀备用;

步骤 8
9

2、烤盘垫锡纸后在锡纸上刷一层腌料;

步骤 9
10

3、包浆豆腐均匀铺放在烤盘上,不用留空隙摆放整齐,在豆腐表面刷一层腌料,把腌料刷完;

步骤 10
11

入烤箱:

步骤 11
12

1、烤箱预热,200度中层烤12分钟(或看见豆腐有冒泡的时候)可以端出,铺上之前炒好的绍子在豆腐上;

步骤 12
13

2、撒上花生碎、香菜碎、葱花、白芝麻即可。

步骤 13
14

一份超有诚意的烤包浆豆腐完成,赶紧开动吧!

步骤 14

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