超暄软的奶香黑芝麻刀切馒头（宝宝版无糖无油易消化）
建议月龄10个月 纯粹的黑芝麻馒头，颜值不高，宝宝可能不喜欢。双色刀切馒头，营养丰富颜值高，宝贝很喜欢哦！ 黑芝麻有独特的营养价值，它所含的营养元素有“四高”，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，而这些营养元素是宝宝生长发育、大脑发育所正需的。 可以给宝宝切成小条，能锻炼宝宝的抓握能力哦！ 关注我，持续推出优质菜谱。 期待大家做出完美的作品
食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 20克排气面粉
- 25克奶粉
- 25克黑芝麻粉
- 50克水
- 65克水
- 奶香面团
- 黑芝麻面团
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先揉白色面团,把酵母放入温水中活化，奶粉加入中筋面粉中，分次把酵母水加入面粉，用筷子搅拌成絮状，揉成团。黑芝麻面团也用同样的方法揉成团，盖上保鲜膜。
>水温接近手温，36度左右
把面团放在温暖处发酵一个小时左右，直至撕开的面团有大的蜂窝状。
>冬天夏天发酵的时长不一样，里给的是一个参考时间。
拿出面团，手腕处用力，在案板上反复按压排气，一边揉一边裹入干面粉。这步很费力气哦！
好的面团
面团光滑如皮肤，颜色雪白雪白
用手捏一下面不回弹（来自頭露）
把两个面团分别整理成长短一样的长面团
两个面团分别擀成长方形面片
黑芝麻面片叠加到奶香面片上，用擀面杖稍稍擀实使其粘合，面片约为3毫米，把不规则的边缘切掉
>如果你铺的干面粉太多，不能很好的粘合，可以给白色面片刷点水。
把面片上下边缘擀薄，这样做出的造型漂亮。
至上而下卷起，可以刷点水粘住。
先把收口要放中间哦！然后朝下放在案板上。
手起刀落，一刀下去，把他们切成宽约3.5cm的馒头，然后用手滚圆。
>刀切馒头的时候要一刀切，保证切面光滑、平整，不要像光头强锯树一样来回磨，这样做出来的馒头才漂亮
凉水上锅，旺火急蒸，蒸20分钟后关火，不开盖焖5分钟，热腾腾的馒头出锅啦。
>蒸馒头切记用最大的火，小火蒸出来的馒头夹生。蒸熟之后不要开盖，焖5分钟，马上开盖馒头的表面遇冷收缩，会像雨打的沙滩坑坑洼洼。
切开看一下组织
超有弹性是不是？
