热量低颜值高味道棒的冰皮月饼,一定要试一试!
435.0 卡
20.0 克
18.0 克
25.0 克
2.0 克
5.0 克
189.0 毫克
E,A
Calcium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
将蒸熟的蜜薯和炼乳放入主锅,以10秒/速度 7搅打,用刮刀棒将薯泥刮至锅底,再以10秒/速度7搅打。
加入蔓越梅,5秒/速度4混合,倒出冰箱冷藏备用。
清洁主锅。将色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉和牛奶放入主锅,以30 秒/速度 3-6混合成稀面糊。
将混合好的稀面糊倒入大小适宜的盘子,将盘放入蒸锅并盖上蒸锅盖。清洁主锅。
将500克水放入主锅,架上蒸锅组,以23分/Varoma/速度 1蒸煮,或者封高温保鲜膜放微波炉,高火2分钟,拿出翻拌一下(将四周凝固的向中间拢,中间的液体向四周流),再发微波炉,高火两分钟。将蒸好的面团取出,等待冷却揉成团,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至少1小时。
将冷却后的内馅和牛奶冰皮各分成25克每个的小份。
将牛奶冰皮用手掌压成圆形面皮(直径约8cm),包入内馅,收口捏紧,依次做完所有的面团。
在50克的月饼模具里撒一些熟糯米粉做手粉,晃一晃,使粉均匀的沾在月饼模上,再将月饼模具在手心内磕一磕,将多余的粉磕出来,将包好的面团搓成圆柱状,放入月饼模具,压出月饼形状。
依次做完所有的月饼,即可享用或放入冰箱冷藏后享用。