蜜薯牛奶冰皮月饼
简单
4人份
热量低颜值高味道棒的冰皮月饼，一定要试一试！
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食材清单
其他
- #50克*24个
- 100克蔓越梅（切碎）
- 350克牛奶
- 40克澄面
- 40克色拉油
- 500克水
- 600克蜜薯（切片蒸熟）
- 60克炼乳
- 70克粘米粉
- 90克糯米粉
- 内馅：
- 冰皮：
- 适量手粉（炒熟糯米粉）
调味料
- 70克糖粉
营养成分
热量
435.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
189.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将蒸熟的蜜薯和炼乳放入主锅，以10秒/速度 7搅打，用刮刀棒将薯泥刮至锅底，再以10秒/速度7搅打。
2
加入蔓越梅，5秒/速度4混合，倒出冰箱冷藏备用。
3
清洁主锅。将色拉油、糯米粉、粘米粉、澄面、糖粉和牛奶放入主锅，以30 秒/速度 3-6混合成稀面糊。
4
将混合好的稀面糊倒入大小适宜的盘子，将盘放入蒸锅并盖上蒸锅盖。清洁主锅。
5
将500克水放入主锅，架上蒸锅组，以23分/Varoma/速度 1蒸煮，或者封高温保鲜膜放微波炉，高火2分钟，拿出翻拌一下（将四周凝固的向中间拢，中间的液体向四周流），再发微波炉，高火两分钟。将蒸好的面团取出，等待冷却揉成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。
6
将冷却后的内馅和牛奶冰皮各分成25克每个的小份。
7
将牛奶冰皮用手掌压成圆形面皮（直径约8cm），包入内馅，收口捏紧，依次做完所有的面团。
8
在50克的月饼模具里撒一些熟糯米粉做手粉，晃一晃，使粉均匀的沾在月饼模上，再将月饼模具在手心内磕一磕，将多余的粉磕出来，将包好的面团搓成圆柱状，放入月饼模具，压出月饼形状。
9
依次做完所有的月饼，即可享用或放入冰箱冷藏后享用。
