戚风🧁纸杯蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 30克蛋黄用【细砂糖】
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 5个鸡蛋
- 60克蛋清用【细砂糖】
- 85克低筋面粉
营养成分
热量
503.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
2.0 克
钠
947.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打发，蛋清，细砂糖分三次倒入蛋清
2
三个不同状态，加入细砂糖，最后出现硬性发泡，就停止打发。
3
蛋黄加入细砂糖
4
搅拌一下，不用打发
5
加入牛奶，玉米油
6
搅拌均匀
7
筛入低筋面粉
8
不要顺时针搅拌面糊，避免上劲，视频是拌匀的状态，倒三角
9
取三分之一，打发好的蛋白糊，放入蛋黄糊，上下翻拌。
10
翻拌好，倒入剩下来的蛋白糊
11
上下翻拌
12
翻拌好的状态
13
用挖冰激凌球的勺子，或者大勺子，将面糊装进烘焙纸模具
14
最后装了12个杯子蛋糕。
15
烤箱提前预热至170摄氏度，烤制45-50分钟。
16
注意上色情况，如果太深，请调整烘焙时间。注意佩戴防烫手套。
17
出炉啦~香喷喷的纸杯蛋糕~一口一个🧁