红枣戚风（枣糕）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100g枣泥
- 16g玉米淀粉
- 30g植物油
- 30红糖
- 50g(蛋白里)细砂糖
- 5个鸡蛋
- 60g水或牛奶
- 80g低筋粉
- 随意（也可以不放）红枣碎
- 随意芝麻
营养成分
热量
170.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
305.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水或牛奶放入红糖隔水加热至融化
2
依次加入植物油，枣泥，蛋黄混合
3
低筋粉加玉米淀粉过筛，筛入枣泥糊里切拌（注意不要画圈切拌，面粉容易起筋）
4
蛋白加入细砂糖，滴入几滴柠檬汁，打至硬性。
5
与枣泥糊切拌均匀，尽量不画圈，蛋白容易消泡
6
这时候可以拌入红枣碎，表面均匀撒芝麻
7
模具八寸，十寸都可以，八寸满模。
8
倒入模具入烤箱前震几下，把里面的泡沫震出来
9
150度上下火50分钟
