巧克力奶酪慕斯——超简单、口感扎实的热量炸弹
简单
4人份
微博&博客：糖大胆Mini 微信公众平台：糖大胆的烘焙食谱 喜欢就关注我吧！ 这个慕斯做了很久了 最近太忙，一直没机会把她写出来 这个慕斯的做法超简单，都不用打发什么 所以口感属于比较扎实，而且有很多奶酪，热量炸弹啊 更适合的冬天的来吃 记得切成小块搭配热茶或者咖啡更适合哦 是参照下厨房的奶油樱桃的冷藏巧克力乳酪慕斯做的 依旧减了糖，配方略做了修改 模具： 六寸圆模或者18*18cm方形烤盘 烘焙： 搅搅就行
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #慕斯糊
- 10克吉利丁粉
- 250克奶酪
- 2片戚风蛋糕片
- 300克淡奶油
- 30ml朗姆酒
- 50ml水
- 75克黑巧克力
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
340.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪提前从冰箱里拿出来，软化到室温，或者放入微波炉中高火叮10s，用刮刀搅拌均匀，如果搅不匀，可多重复几次以上的动作，加入细砂糖搅拌均匀；
2
巧克力用同样的方法，但记得用小火，不然巧克力很容易焦，放入微波炉中火叮10s，用刮刀搅拌均匀，如果搅不匀，可多重复几次以上的动作；
3
把融化的巧克力和奶酪混合均匀；
4
淡奶油分3-5次加入巧克力奶酪糊中，每次都要搅匀再加入下一次，全部搅匀后加入朗姆酒搅匀；
5
吉利丁粉加入水，混合均匀后，放微波炉小火叮5s，快速搅拌均匀，直至完全溶化成液体，倒入刚刚的慕斯糊中搅拌均匀；
6
蛋糕片放入模具中，倒上一半慕斯糊，再放另一片蛋糕片，倒上全部的慕斯糊；
7
将制作好的蛋糕放入冰箱冷藏4h以上脱模即可。
