柠香榴莲冻芝士蛋糕（6寸）
简单
4人份
榴莲芝士比较重口味，淋上柠檬凝乳后顿时变得清爽不腻，浓郁的榴莲与酸甜的柠檬彼此交织难分难舍，每一口都回味悠长！ 👉🏾低脂无油柠檬凝乳，做法请参考苗苗桑的清爽柠檬凝乳（Lemon Curd)。http://www.xiachufang.com/recipe/1090813/
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食材清单
其他
- 【慕斯糊】
- 【饼干底】
- 10克吉利丁片2片
- 120克淡奶油
- 12克糖粉
- 130克奶油奶酪
- 180克榴莲果肉
- 40克黄油
- 50克牛奶
- 80克消化饼干
- 适量柠檬凝乳
谷物
- 【表面装饰】
营养成分
热量
221.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将消化饼干碾成碎末
2
倒入隔水融化的黄油液拌匀
3
活底模底部包锡纸或垫油纸
4
铺入饼干末压平压实后冷藏备用
5
奶油奶酪室温软化后打至顺滑
6
榴莲果肉加少许牛奶（配方份量外）放入料理机打成泥
7
淡奶油加糖粉打至六分发
8
牛奶中加入提前泡软的吉利丁片，入微波炉叮化。
9
与榴莲泥搅拌均匀
10
再与奶油奶酪搅拌均匀，过筛一遍更细腻。
11
最后与打发的奶油翻拌均匀
12
将慕斯糊倒入模具中轻震，放入冰箱冷藏3小时或隔夜。
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用吹风机脱模，至此榴莲冻芝士大功告成。✔️
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表面装饰用自制柠檬凝乳，无油无奶放心吃。
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表面柠檬凝乳淋面，点缀按喜好随意搭配。
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完美的切面
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软嫩Q弹入口即化
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两块根本不够吃
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愉快舔盘😋
