【古人食】金糕|开胃消食·养颜瘦身·源自《醒园录》

简单 4人份

清代杨静亭的《都门杂咏》中, 形容山楂“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”, 山楂糕,入口爽滑细腻 又能开胃消食、健胃行气, 作为餐后小食再好不过。

【古人食】金糕|开胃消食·养颜瘦身·源自《醒园录》
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食材清单

其他
  • 300g冰糖
  • 30g桂花
  • 500g山楂

营养成分

热量

209.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

15.0 克

纤维

1.0 克

20.0 克

287.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

山楂切去两端去籽,用石臼捣成浆

步骤 1
2

山楂浆加水,中小火熬煮

步骤 2
3

撒入冰糖,继续搅拌

步骤 3
4

当山楂浆凝结成膏状时,关火

步骤 4
5

趁热倒入模具,彻底放凉

步骤 5
6

放凉后,切片食用

步骤 6

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