快手菜一刻钟&高颜值好开胃很简单有营养的五彩酸辣豆腐羹
简单
4人份
今年夏秋季持续少雨干燥，每天的菜谱中都希望有一道汤水，滋润一下单调干渴的身心～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1盒超嫩豆腐
- 2-3朵香菇
- 2茶勺香醋
- 3茶勺胡椒粉
- 半碗水淀粉
- 少许生抽
- 少许香油
- 根据个人喜好，2根香菜
- 约10根海鲜菇
蔬菜类
- 1根小葱
- 2片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
757.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料，我是干香菇泡发的，也可以用新鲜香菇，或者加点其他菌菇类都可以。
2
西红柿顶端划十字，用刚烧开的水烫去表皮，口感更好。
3
西红柿切丁；豆腐直接用小刀在盒内划井字待用；香菇切丝，海鲜菇太粗的可撕细点；葱姜切末；鸡蛋打散。
4
油锅下姜末稍呛，下西红柿丁煸炒。
5
西红柿稍炒出水份
6
加入半锅开水，让西红柿味道煮出来。
7
下入香茹丝和海鲜菇煮开片刻，加少许盐，生抽（也可忽略）。
8
将嫩豆腐从盒中直接倒入锅内（小心高处溅落），盒子四周的豆腐用锅铲扒一下，煮开两分钟。倒入半碗调好的水淀粉搅拌均匀，加少许盐、胡椒粉、香醋、香油，调最小火淋入鸡蛋液，根据个人喜好调好味儿，胡椒粉多加点，才会有酸辣的口感。
9
起锅后撒上葱花和香菜即可。酸酸辣辣的，有红有白，色香味俱全啦啦啦～～～我不爱吃香菜，也有人不爱加水淀粉，所以我的是比较清爽的汤～～
