瑞士爆浆猪排
简单
4人份
地道的上海炸猪排，来源于30年代风靡上海的“番菜馆”，就是上海最早的西餐厅。 炸猪排的前身是瑞士爆浆炸猪排，现在到上海的红房子餐厅，还能吃到原汁原味的这道菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 数片芝士片
- 适量料酒
- 适量白胡椒粉
- 适量面包糠
- 适量面粉
- 适量食用油
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材及工具，用料酒提前腌制
2
取出肉排用排肉锤进行敲打，拍松大排
3
均匀撒上白胡椒粉调味
4
撒少量细盐后按摩肉排
5
取芝士片覆盖于肉排之上
6
对折后用手指压实边缘开口处，也可使用牙签进行固定
7
浸入蛋液均匀包覆
8
再至于生粉中粘取薄薄一层
9
反复粘取蛋液一次后放入面包糠中裹糠
10
将油温烧热后下猪排进行煎炸
11
至7-8分熟时取出下另外一块猪排
12
讲7-8分熟的猪排再次放入油锅中炸至金黄即可
13
装盆开吃，米道嗲！
