【鸡头米磅蛋糕】软糯绵密，属于儿童节的甜蜜惊喜
简单
4人份
大家早餐一般都吃啥？面包牛奶？包子白粥？豆浆油条？ 随着复工复课，家长应该又在为孩子的早饭纠结了吧，今天小厨教大家一个早餐的新吃法，好吃健康还营养，而且做法也不复杂，虽然所需要的鸡头米，可能会因为季节限定现在还没有，不过没关系，就算去掉鸡头米，这道美食也是非常好吃的！（记得要提前一晚做好哦） 俗话说的好：一日之计在于晨，早餐小朋友们一定要吃好，现在就跟小厨学起来吧！
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食材清单
其他
- 1.5g干桂花
- 100g低筋面粉
- 100g酒酿（米粒部分）
- 150g蛋液
- 150g黄油
- 2.5g泡打粉
- 50g糯米粉
- 50g酒酿水
- 60g鸡头米
调味品
- 10g白砂糖
- 70g细砂糖
营养成分
热量
678.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
611.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有食材来张大合影；开始前，先将所有食材准备好，不至于做到一半还手忙脚乱的。
2
准备一小锅水，普通的小奶锅就行，将水煮开，煮开后下鸡头米，中小火3-5分钟；
3
将鸡头米滤水后放凉备用；与此同时，烤箱170℃预热。
4
准备一个大些的碗，方便搅拌，倒入黄油；
5
将倒入的黄油打散；
6
糖粉过筛后加入；
7
将糖粉与黄油搅拌融合后，高速打发至轻盈膨发状态；
8
将鸡蛋打散，分4-5次加入黄油中，每加一次都要用打蛋器高速打至蛋液被全部吸收才能加下一次；
9
将煮好的鸡头米倒入黄油中；
10
加入酒酿，注意是沥干水后的米粒，酒酿水后面有别的用；
11
干桂花也放下去；
12
食材倒入后，搅成面糊状；
13
模具涂油撒粉或垫油纸，将面糊均分倒入模具中；
14
放进预热好的烤箱，烤制40分钟左右。
15
在等待蛋糕烤制时，先来准备刷在蛋糕表面的糖水：将酒酿水及10g白砂糖放入锅中，加热到煮开。烤完将磅蛋糕从烤箱中取出，立即脱模，趁热刷糖水；
16
等蛋糕放凉后，切片；
17
鸡头米磅蛋糕就完成啦~
