酸奶慕斯6寸
简单
4人份
单单慕斯怕会比较腻，就加了蛋糕胚和芒果，懒的话可以只做慕斯
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食材清单
其他
- 16克色拉油
- 18克牛奶
- 200克淡奶油
- 200克酸奶
- 20克黄油
- 28克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2滴白醋或柠檬汁
- 50克消化饼干
- 50克牛奶
- 5克吉利丁粉
- 6克玉米淀粉
- 慕斯液材料
- 适量水果水果夹层
- 饼底材料
蛋类
- 戚风蛋糕材料
调味料
- 30克糖
- 60克糖
营养成分
热量
793.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照戚风蛋糕的做法：1.蛋黄、牛奶，色拉油，5克糖，面粉搅拌均匀，无干粉状。2，打发蛋白，加点白醋或柠檬，25克糖分三次加入打发。3，打发好的蛋白分次和蛋黄糊搅拌均匀，倒入活底模。4，烤箱180度预热5分钟，上火140，下火155烤30分钟。5，出炉倒扣放凉脱模。
2
戚风蛋糕分成3片
3
饼干用擀面杖压碎，和黄油搅拌均匀铺入模具，用勺子压实，放冰箱冻半个小时。
4
1、吉利丁粉放牛奶隔水加热融化，稍凉后加入酸奶，30克白糖搅拌均匀。2、淡奶油加30克打发至稍有纹路。3、酸奶倒入淡奶油里搅拌均匀。
5
1、拿出活底模，倒入慕斯液。2、蛋糕胚稍微切边，放慕斯液上面。
6
加入适量的水果，再倒入剩下的慕斯液，用刮刀刮平慕斯液，这步骤忘记拍照了。放入冰箱冷藏2个小时即可脱模。
7
放水果装饰