鸭胸沙拉（8人份）
简单
4人份
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食材清单
其他
- #酱料
- 10g盐(一前一后下)
- 2-3g黄姜粉
- 200g橄榄油
- 20g甜椒粉
- 2g黑胡椒
- 2个菜椒
- 3个番茄
- 40ml红葡萄酒醋
- 40ml雪利酒醋
- 5-6颗大蒜（切片）
- 5g干迷迭香
肉类
- 鸭胸肉
蔬菜类
- 1个洋葱
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
185.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切片加入菜椒，洋葱，番茄粒（8人份，三个番茄）稍微拌匀。
2
加入200橄榄油，拌匀。加入雪利酒醋40ml，拌匀。加入葡萄酒醋40ml(三人份用30ml)，拌匀。加入甜椒粉20g，拌匀。加入干迷迭香5g(各人喜欢，可少可多)，拌匀。加一点黄姜粉（不需要太多，2-3g），拌匀。下一点辣椒粒（新鲜，小辣椒）。加入黑胡椒2g，拌匀。盐5g，拌匀。加入常温水，水量刚好莫过食材。再加入5g盐（盐，分一前一后下）。
3
完成，如图。酱汁需要冷藏3-7天才入味。用的时候从冰箱里拿出来，打碎成酱沫，腌制肉类或者直接淋面。
4
处理鸭胸肉。切成1cm的厚片。带皮的部分向下放再切片。再小火放切好的鸭胸肉煎熟
5
用吸油纸吸入油分
6
摆盘，加入酱汁，完成
