凉拌黄瓜
简单
4人份
蓑衣黄瓜，因为切后形似收拢的蓑衣，所以叫“蓑衣黄瓜”，又名“斩青龙”。“蓑衣刀法”，是一种中菜料理里的刀法称谓。蓑衣花刀其实是取之江南农家蓑衣的意境，蓑衣是用一条条棕绳纵横有序的编织而成，用蓑衣刀法。家里来客人，切上一盘，非常有颜面。 拍黄瓜的窍门一定要用菜刀平拍，要不口感会差很多，也不要把里面的籽去掉，一定要保留，口感才会好。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2汤匙盐
- 1条黄瓜
- 1汤匙米醋
- 1汤匙芝麻油
- 1茶匙麻油
- 2汤匙生抽
- 2汤匙辣椒油
- 熟白芝麻
- 适量干辣椒
肉类
- 1/2茶匙鸡精
蔬菜类
- 1根香菜
调味料
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
营养成分
热量
276.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
