烟熏腊肉土豆闷饭
简单
4人份
之前在深圳出差吃过的烟熏笋腊肉煲仔饭一直让我魂牵梦萦，为了回味那个味道，所以选择用烟熏腊肉加干香菇的搭配来缓解吃货的执念。 烟熏腊肉能赋予米饭不一样的风味，土豆在闷制过后那种入口即化的口感也是让人极其上瘾的，胡萝卜增加了饭的颜值，干香菇的特有风味跟烟熏腊肉也是绝配。
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食材清单
其他
- 10个干香菇
- 1根胡萝卜
- 1根香肠
- 2个土豆
- 3棵香葱
- 适量老抽
肉类
- 1块腊肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将腊肉、香肠、土豆、胡萝卜、泡好的干香菇分别切成大小合适的丁，配料我没有香葱了，只能用姜代替了。PS：我的腊肉是烟熏腊肉，提前用开水煮了去了盐的，否则腊肉会很咸。
2
放入适量的大米，我为了第二天能带饭，所以多做了些，总共放了3杯米，放入正常的煮米饭的水量，然后开始炒制配菜
3
热锅热油，葱姜爆香捞出，先放比较肥的香肠和腊肉，小火煸炒出油，然后再放入剩余的腊肉翻炒几下，再依次放入香菇、胡萝卜🥕、土豆🥔继续翻炒均匀，然后放入适量老抽(我用的红烧酱油)和盐，倒入适量水防止土豆粘锅，翻炒均匀
4
将炒好的配料倒入电饭煲，扣盖，选择香弹煮模式，等待的过程中可以去做个自己喜欢的汤汤水水待会儿配饭一起吃- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
5
大概四十分钟，闻香开盖，颜值炸裂
6
【假装撒入了香葱末】搅拌均匀，开吃啦。