卤蹄膀（卤猪肘）
简单
4人份
哈哈哈，下班回家要快速有菜吃的好办法，就是卤，早晨把卤水煮好，煮上蹄膀，然后放入保温的焖烧锅，一整天，回家从卤水里捞出来，装盘，一道可以顶一阵的肉菜就出炉了，还透着热气儿。😄
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食材清单
其他
- 120毫升生抽
- 1700毫升清水
- 2只猪肘
- 2棵葱
- 40毫升老抽
- 6瓣蒜
- 八角
- 桂皮
- 香叶
蔬菜类
- 1小块姜
调味料
- 冰糖
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
姜切片，从切段，蒜去皮。八角，桂皮，香叶和冰糖量见图，喜欢甜口的，冰糖加倍。
2
猪肘过沸水去血水。
3
将血水和浮末煮出，将猪肘捞出。
4
锅内加入水，生抽和老抽。
5
加入葱姜蒜。
6
加入香叶，八角，桂皮，冰糖。
7
大火将卤汁烧开之后，加入猪肘，盖上锅盖，大火再次将卤汁烧开，转小火煮30分钟。
8
将猪肘放入焖烧锅中。
9
倒入卤汁，焖8个小时。
10
取出，摆盘撒葱花即食。
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