红焖大虾，简单快手菜 红红火火酸甜好滋味
简单
4人份
大虾很多人都喜欢吃，它的口感Q弹，味道鲜美之极，红焖大虾是最简单的做虾的方法，需要的调料也不多，虾够大，肉够多，这道菜吃起来会超开心的，如果你想操作简单，做出来美味的菜肴，那就一定是它了。 虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。常吃虾的朋友都知道，吃虾比吃那些补钙的保健品要好得多。小朋友最好多吃些虾，尤其是虾头，小火煸炒，炒的时候稍微压一压，虾头会煸炒出虾油，整道菜的味道会更鲜香。 红焖大虾色泽亮丽红红火火，趁热剥一个，鲜嫩微甜，好吃得嘬手指头。这道做法超简单，不用花很多时间就可以烹饪出美味的大虾，厨房新手也能很容易上手的哦。 赶紧跟安子妈妈一起学起来吧。
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食材清单
其他
- 100克番茄酱
- 1茶匙白酒
- 1茶匙耗油
- 3瓣蒜
- 700克虾
- 少许食用油
蔬菜类
- 1块姜
- 2段葱
调味品
- 2茶匙醋
调味料
- 30克糖
- 少许盐
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
239.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备主料食材：
2
新鲜的大虾，葱，姜，蒜。
3
准备调料：
4
蚝油，番茄酱，盐，糖，醋，白酒。
5
大虾洗净，挑出虾线，用手拽出，因为是较大的虾，所以比较好操作，小心别把虾线拽断了啊。
6
修剪好的大虾装盘，葱姜切丝，蒜切末
7
锅放油烧热，放入大虾煎一下，这是让大虾外面表皮脆一些，有质感，中火半煎半炸，一半炸黄再炸另一面。两面金黄盛出，注意炸制时间不要太长，观察大虾，变颜色了以后盛出。
8
锅留底油烧热，下入葱、姜、蒜，放入番茄酱，糖煸炒一会，番茄酱翻炒的过程中，会产生一股酸甜的味道，引人食欲。
9
重新放入大虾半成品，然后要依据自己口味，可以放一点点盐，如果放太多盐，那可就咸了哈，加蚝油，白酒翻炒均匀，然后盖盖焖两分钟，焖制时一定要用小火，这样可以更好入味，最后用大火收汁。
10
要观察酱汁，继续翻炒至浓稠，但不要收得太干，要适量留一些，这样口味比较好。
