粤式“干蒸烧卖”
简单
4人份
粤式“干蒸烧卖”是茶市中必不少的“广府名小点”。自己在家动手，做一个简单款的“干蒸烧卖”，泡上一壶老茶，慢慢享用。
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食材清单
其他
- 100克干（鲜）虾仁
- 1大勺淀粉
- 1小勺料酒
- 1小勺生抽
- 1小勺胡椒粉
- 1小勺蚝油
- 2个鸡蛋
- 4-5朵香菇
- 一包云吞皮
- 一小块胡萝卜
肉类
- 150克五花肉
调味品
- 2小勺糖
调味料
- 半小勺盐
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉、香菇、虾仁切碎，调入蚝油、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，打入2个鸡蛋放搅拌机里打成肉泥。（前期材料准备过程，忘记拍照了）
2
云吞皮解冻备用
3
用剪刀将云吞皮四边剪掉，变成八角。
4
放上肉泥
5
虎口轻轻往上夹紧成小袋子形状，露出少许肉。
6
将捏好的干蒸放在保鲜盒内（保鲜盒底部放上烘培油纸防粘）
7
胡萝卜用削姜丝的工具，磨成细丝，撒在干蒸面上点缀一下，即时显得鲜亮了许多。（如果是用鲜虾仁，可以留用一些，切成小粒，放在干蒸面上，吃起来更鲜美）
8
大火烧开水，改锅内垫上烘焙纸蒸8-10分钟即成。
