浓郁的巧克力纸杯蛋糕（Dark Chocolate Cupcakes）（约6个纸杯蛋糕）
简单
4人份
超级柔软、湿润浓郁的巧克力小蛋糕。全程无打发，只要混合均匀即可。转自新浪Ruby的博客。 这个蛋糕口味很重，不喜欢重口味的可以飘过了…… 分量：5cm纸杯6个。即六联模一份。 Ps:没有泡打粉的小伙伴还是别做了，你会做出一坨巧克力砖头的…
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食材清单
其他
- 1/2小勺泡打粉1/4小勺苏打粉
- 1/2小勺香草精
- 25克白糖+25克红糖，大号鸡蛋1只
- 28g黑巧克力（58%或以上）55克黄油
- 67克中粉或低粉12克可可粉（法芙娜）
- 可用1小勺白醋或柠檬汁，加牛奶至1/4cup搅拌而成1/4cup（60毫升）buttermilk
- 材料一：
- 材料三
- 材料二
- 材料四
调味料
- 1/8小勺盐
营养成分
热量
393.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
831.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料一的黄油和巧克力均切小块，放一起后送微波炉融化（我是隔水融化，所以用了不锈钢盆。微波炉不可以用不锈钢）。每30秒拿出来看看，成液体就好，别化沸腾，稍微凉一下再用。
2
材料三的所有原料（鸡蛋，糖，香草精）放入容器内，搅拌器搅拌均匀，倒入融化好的黄油巧克力，搅匀。
3
把材料二的粉类过筛直接混合。
4
将buttermilk导入第二步的液体中，混合均匀后倒入粉类，用蛋抽向不规则方向搅拌均匀，不要画圈，以免起筋。
5
搅拌好的面糊，装入6个纸杯里（8分满）。送入175℃已经预热的烤箱，烤18分钟。
6
牙签插进去没有湿面糊带出即可。取出晾凉。
